ingrediënten
3 courgettes
30 ml halfvolle melk
3 teentjes knoflook
1 ui
3 laurierblaadjes
zout
peper
bereiding
Maak de courgettes schoon en snijd ze in stukjes. De courgettes moet je niet schillen. Maak de ui en de knoflook schoon en snijd ze klein.
Stoom de groenten en de laurierblaadjes in een stoompan in 10 minuten gaar.
Als je geen stoompan hebt, kun je een stoompan maken van een pan en een bodem water en een vergiet met deksel er op.
Haal de laurierblaadjes uit de pan en pureer de groenten met de melk. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer de soep warm.
Tip voor de familie
Voeg aan ieder schaaltje een lepeltje geraspte kaas toe.